Hiện nay, việc đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm là ưu tiên hàng đầu tại các quán ăn. Để giữ cho thịt luôn tươi ngon, nhiều chủ quán đã đầu tư lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt. Bài viết dưới đây, hãy cùng Thịnh Phát tìm hiểu cấu tạo và lợi ích của kho lạnh bảo quản thịt như thế nào nhé!
Mục lục
1. Nhu cầu sử dụng thịt hiện nay tại các quán ăn
Thịt là một trong những nguyên liệu cơ bản, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn phong phú. Thực đơn của các quán ăn và nhà hàng thường đa dạng, bao gồm nhiều loại thịt như thịt bò, thịt gà, thịt heo, và cả những loại thịt đặc biệt khác. Các món ăn từ thịt như steak, nướng BBQ, lẩu,… luôn thu hút thực khách thưởng thức, khiến nhu cầu tiêu thụ thịt trong ngành ẩm thực luôn duy trì ở mức cao.
Nhu cầu tiêu thụ thịt ngày càng cao đòi hỏi các quán ăn phải lưu trữ một lượng lớn thực phẩm để đáp ứng nhu cầu phục vụ hàng ngày, đặc biệt vào các dịp cao điểm hoặc mùa du lịch, giúp các quán ăn giảm thiểu rủi ro thiếu hụt nguyên liệu, đảm bảo nguồn cung ổn định và liên tục cho thực đơn. Đồng thời, khách hàng hiện nay cũng ngày càng quan tâm đến chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Để đáp ứng được yêu cầu khắt khe này, các quán ăn cần trang bị hệ thống bảo quản thịt tiên tiến, như kho lạnh bảo quản thịt. Hệ thống này không chỉ giúp lưu trữ thịt mà còn giúp duy trì độ tươi ngon của thịt, ngăn ngừa tình trạng thịt bị ôi thiu, và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Cấu tạo kho lạnh bảo quản thịt
Vỏ kho lạnh: Là phần bên ngoài của kho lạnh, được lắp ghép từ những tấm panel cách nhiệt như panel EPS, panel PU hay panel Rockwool. Có khả năng cách nhiệt và cách âm tốt. Vỏ kho được thiết kế để duy trì nhiệt độ bên trong kho lạnh ổn định.
Cửa kho lạnh: Thường được làm từ inox 201 hoặc inox 304 không gỉ đảm bảo độ kín và cách nhiệt cao. Cửa kho lạnh có thể có kích thước và kiểu dáng khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu và quy mô của kho lạnh, thường có 2 loại thông dụng là cửa trượt và cửa mở.
Hệ thống làm lạnh và quạt thông gió: Hệ thống làm lạnh và quạt thông gió giúp điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm trong kho, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho thịt luôn tươi ngon. Các thiết bị này cần được bảo trì định kỳ để đảm bảo hiệu suất hoạt động tốt nhất.
Tủ điều khiển: Hệ thống quản lý nhiệt độ thông minh giúp theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ kho lạnh bảo quản thịt. Điều này giúp ngăn ngừa tình trạng biến đổi nhiệt độ đột ngột, ảnh hưởng đến chất lượng thịt.
Xem thêm: Lắp đặt kho lạnh bảo quản đá viên dùng trong nhà hàng tiệc cưới
3. Lợi ích của kho lạnh bảo quản thịt
Bảo quản chất lượng thịt
Kho lạnh giúp duy trì nhiệt độ lý tưởng, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tối ưu hóa chi phí
Việc sử dụng kho lạnh bảo quản thịt giúp giảm thiểu lượng thịt bị hỏng do không được bảo quản đúng cách, từ đó tối ưu hóa chi phí cho các quán ăn. Thêm vào đó, kho lạnh cho phép lưu trữ số lượng lớn thịt, giúp các cơ sở kinh doanh tiết kiệm chi phí mua sắm hàng hóa với số lượng nhỏ lẻ.
Quản lý nguồn thực phẩm hiệu quả
Kho lạnh giúp các quán ăn quản lý nguồn cung thực phẩm một cách hiệu quả hơn, giảm thiểu tình trạng thiếu hụt hoặc dư thừa. Điều này không chỉ giúp duy trì sự ổn định trong hoạt động kinh doanh mà còn góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ, tăng sự hài lòng của khách hàng.
4. Những lưu ý khi bảo quản thịt trong kho lạnh
- Nhiệt độ bảo quản thịt từ -18°C đến -2°C
- Vệ sinh kho lạnh để đảm bảo môi trường không bị vi khuẩn
- Sắp xếp và lưu trữ đúng cách, tránh tiếp xúc với tường kho lạnh
- Kiểm tra hệ thống làm lạnh định kỳ
- Sử dụng thêm rèm cách nhiệt cho kho lạnh để tiết kiệm điện năng
- Nên sử dụng panel EPS hoặc PU độ dày 100mm để làm vỏ kho lạnh để đảm bảo hiệu suất bảo quản đá viên tốt nhất.
5. Đơn vị cung cấp vật liệu thi công lắp đặt kho lạnh chất lượng
Khi lựa chọn đơn vị cung cấp vật liệu và thi công kho lạnh bảo quản thịt, chủ quán ăn nên tìm đến các nhà cung cấp uy tín và có kinh nghiệm trong ngành. Công ty TNHH Cách Nhiệt Thịnh Phát tự hào là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp panel cách nhiệt chất lượng cao. Chúng tôi cam kết cung cấp các giải pháp bảo quản tối ưu, giúp khách hàng duy trì chất lượng thực phẩm tốt nhất và tối ưu hóa chi phí kinh doanh.
Thông tin liên lạc
CÔNG TY TNHH CÁCH NHIỆT THỊNH PHÁT
Địa chỉ:
– TP. Hồ Chí Minh: 225 Hà Duy Phiên, Bình Mỹ, Củ Chi
– Tiền Giang: 243 Quốc Lộ 50, Ấp Long Hòa B, Xã Đạo Thạnh, TP. Mỹ Tho, Tỉnh Tiền Giang.
– Hà Nội: Lk2-03 khu đô thị Bảo Sơn, xã An Khánh, huyện Hoài Đức, Hà Nội.
Điện thoại:
0903 659 678 – 0933 668 399 – 0973 669 222 – 0918 227 333 – 0917 366 555 – 0946 338 666 – 0847 945 666 – 0917 399 777 – 0931 577 888 – 0389 513 999
Website: cachnhietthinhphat.com
